Le Cantal, en raviole fondante,
consommé d'oignons et coriandre
Bouquet de langoustines poêlées,
mousseline de carottes aux arômes d'agrumes
Les Ris de veau , Façon blanquette, Cardon et Châtaigne,
Crosmequis à la truffe 'Melanosporum'
Déclinaison de douceurs
Chocolatée et fruitée
