Les Entrées
Croustillant de tête de veau servi tiède,
ravigote aux herbes fraîches
Bouquet de crevettes, brunoise d'avocat et mousse de pamplemousse
Les Plats
Filet de julienne poêlée façon meunière,
fondue de poireaux et crème de coquillages
Epaule d'Agneau braisée au fenouil,
pommes de terre glacées au jus de cuisson
Les Desserts
Tranche de pain de gênes et chiboust à la vanille, compotée de prunes
Puzzle chocolaté au parfum de tonka
