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MENU
DÎNER

MENU DÎNER

68,00 €

Entrée, plat, dessert
Menu servi uniquement au dîner.

Tomates anciennes, croquant de chèvre et pistou
ou
Riso crémeux, carpaccio de poulpe et coquillage
ou
Foie gras de canard mi-cuit, compotée de rhubarbe

***
Filet de canette snacké, chou pak choï, nouilles chinoises, bouillon Thaï
ou
Belles gambas à la plancha, légumes Niçois
ou
Pavé de saumon, crème de brocoli, pickles de choux-fleur

***
Cake au citron, framboises, sorbet citron vert / gingembre
ou
Nougat glacé pistache, croustillant chocolat blanc, sorbet griotte
ou
Craquant chocolat, crémeux Guanaja, moelleux et sorbet cacao