layer
layer
layer
layer
layer
LA
CARTE


Velouté et fine royale de topinambours 
à la moutarde de Meaux
26€
Salade de légumes et fruits de saison,
vinaigrette d'agrumes
24 €

Raviolis d’escargots de Bourgogne poêlés,
jus d’une cressonade
28€

Homard du Maine, cannelloni farcis,
mayonnaise de crustacés
44€

Dorade grise sauvage, gravelax sel/wasabi,
condiment sorbet pomelos/citron de Menton, crumble chèvre sec
27€

Marbré de Foie Gras grillé, poire/tamarin,
meringue virtuelle réglisse
33€