Pousses d’épinard & herbes folles au raifort,
pickles de radis & pignons de pin
Pressé de foie gras et magret de canard aux pommes charlotte,
Germe de betteraves
Cœur de saumon fumé,
Rémoulade de chou-fleur jaune et caviar rouge
Sélection de fromages affinés par Marie Quatrehomme
Bourgogne Chablis Boileau 2010
Bordeaux Pessac Léognan Ch Tour Léognan 2009
Val de Loire Chinon Couly Dutheil Les Châtelières 2009
Bordeaux Côtes de Castillon Château Laborie 2007
Bordeaux Pessac Léognan Ch Tour Léognan 2009
Val de Loire Chinon Couly Dutheil Les Châtelières 2009
Bordeaux Côtes de Castillon Château Laborie 2007
