Bar Les Ombres par Margot Combat
Rencontre inédite sur une terrasse à la vue imprenable.
Des cocktails inspirés de la Naturalité sur le rooftop des Ombres tous les jours à partir de 17h.
La rencontre
Le chef Alain Ducasse, dont un des leitmotiv est la transmission, et l’un des mantras la découverte de nouveaux talents, partage avec Margot le goût de l’essentiel, et de retrouver avant tout le goût originel des produits.
Ils se sont retrouvés avec le chef Alexandre Semperé pour créer le bar du restaurant Les Ombres, ouvert sur le toit du musée du quai Branly-Jacques Chirac.
Margot Lecarpentier
Margot Lecarpentier, plus connue sous le nom de Margot Combat, chef mixologue qui officie avec succès dans son bar de Belleville, « Combat » vient de recevoir le prix de « Meilleur Bar Responsable » décerné par Bar World of Tomorrow et le magazine Time Out Paris.
Les cocktails
Découvrez une dizaine de créations exclusives (avec et sans alcool), proposées en accord avec une carte spécialement élaborée par Alexandre Semperé.
Impécâpre
Tequila, gentiane, câpres, vermouth, noix, citron jaune
Negroni rouge
Gin, houseblend vermouth rouge, Campari, orange, olive verte
La collaboration
Découvrez une carte « du bout des doigts », proposée en pairing avec les cocktails.
SALÉ
Croq’œufs & sardine fumés
Artichauts croustillants, condiment ail / menthe
SUCRÉ
Foccacia au chocolat de notre Manufacture et noisette
Fraise Ciflorette Melba
