Le Bar des Ombres par Margot Combat, situé sur une des plus spectaculaires terrasses de Paris.
Situé sur la terrasse du restaurant Les Ombres en plein cœur de Paris à quelques mètres de la Dame de fer, le Bar des Ombres ouvre ses portes…
A la création, Margot Lecarpentier, plus connue sous le nom de Margot Combat, chef mixologue qui officie avec succès dans son bar de Belleville, « Combat » et qui vient de recevoir le prix de « Meilleur Bar Responsable » décerné par Bar World of Tomorrow et par le magazine Time Out Paris
Le chef Alain Ducasse, dont un des leitmotiv est la transmission, et l’un des mantras la découverte de nouveaux talents, partage avec Margot le goût de l’essentiel, et de retrouver avant tout le goût originel des produits.
La fameuse Naturalité, un des trois piliers fondateurs de la carte du restaurant voulue par le chef et mise en musique par Alexandre Semperé et ses équipes, servira également de guide à la création des cocktails proposés au bar en accord avec de la cuisine « du bout des doigts ».
L’art de la mixologie unique et raffinée
Pour les cocktails ? Des créations exclusives (avec et sans alcool) de Margot Lecarpentier, proposées en accord avec une carte spécialement élaborée par Alexandre Semperé et, en point d’orgue ou « must try », une création toute particulière en hommage aux extraordinaires collections du musée du quai Branly-Jacques Chirac !
Des cocktails dans une démarche responsable
Les cocktails sont réalisés avec des produits locaux, sans utilisation de fruits ou légumes exotiques, intégralement faits maison et dans le respect d’une démarche zéro déchet commune à Alain Ducasse, Margot Lecarpentier et Alexandre Semperé.
C’est dans ce décor unique sous les lumières de la tour Eiffel, que le Bar des Ombres vous embarque dans un voyage du goût originel dans tous ses aspects. Rendez-vous sur la terrasse des Ombres pour un moment hors du temps…
Informations pratiques
Fermeture en octobre 2023
- Sur le rooftop des Ombres tous les jours à partir de 17h.
