layer
DÎNER DE LA
SAINT-VALENTIN 2019
220,00 € / personne
Menu disponible pour le dîner du 14/02/2019 uniquement.
Information et réservation au
01 47 53 68 00
Dîner au champagne Pommery Brut Royal Rosé à discrétion

Mise en bouche gourmande
Gourmet appetizer
---
Côte à côte de noix de Saint-Jacques en écrin
Légumes croquants, tourteau et vinaigrette mangue/passion
Side by side of Scallops
Crunchy vegetables, crab and mango/Passion vinaigrette

---
Maigre charmé de beurre de caviar
Oreiller moelleux céleri et homard, sucs de crustacés
Lean fish charmed with caviar butter
Celery and lobster pillow, shellfish juices

---
Quasi de veau cuit doucement en cocotte
Tendres légumes d’hiver et champignons, jus truffé
Rump of veal slowly cooked
Tender winter vegetables and mushrooms, truffled juice

---
Coupe rafraîchie
Champagne/pomme verte
Refreshed cup
Champagne/green apple

---
Coeur pour deux
Heart for two
---
Cafés et mignardises
Coffee and mignardises