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DÎNER DE
NOËL
220,00 € / personne

Dîner au Champagne
Champagne "R" de Ruinart

Menu disponible pour la soirée du
24 décembre 2019 uniquement.

Réservations par téléphone au
33 (0)1 47 53 68 00

Paiement de la totalité lors de la réservation
Saumon Label Rouge d'Ecosse,
Au raifort, caviar d'Aquitaine
Scottish Label Rouge salmon,
With horseradish, caviar from Aquitaine

Huître Belon 000, Sabayon au Champagne
Belon 000 oyster, Champagne Zabaglione

Foie gras de canard mi-cuit, 
condiment poire/vanille, brioche toastée
Duck foie gras, pear and vanilla condiment,
Toasted brioche

Bar de ligne au vert, pommes de terre, 
et coquillages au beurre persillé
"Green" line-caught sea bass, potatoes
and shellfish with parsley butter

Volaille pattes bleues contisée de truffe noire
Chou et champignons
Blue leg chicken stuffed with black truffle
cabbage and mushrooms

Granité pomme verte
Green apple granité

Croque-agrumes croustillant
Crispy citrus delight

Bûche glacée aux chocolats
Iced chocolate yule log

Eaux et Champagne "R" de Ruinart ( à discrétion)