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UNE CUISINE |
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DÎNER
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MENU DÎNER
68,00 €
Entrée, plat, dessert
Menu servi uniquement au dîner.
Tomates anciennes, croquant de chèvre et pistou
ou
Riso crémeux, carpaccio de poulpe et coquillage
ou
Foie gras de canard mi-cuit, compotée de rhubarbe
***
Filet de canette snacké, chou pak choï, nouilles chinoises, bouillon Thaï
ou
Belles gambas à la plancha, légumes Niçois
ou
Pavé de saumon, crème de brocoli, pickles de choux-fleur
***
Cake au citron, framboises, sorbet citron vert / gingembre
ou
Nougat glacé pistache, croustillant chocolat blanc, sorbet griotte
ou
Craquant chocolat, crémeux Guanaja, moelleux et sorbet cacao
ou
Riso crémeux, carpaccio de poulpe et coquillage
ou
Foie gras de canard mi-cuit, compotée de rhubarbe
***
Filet de canette snacké, chou pak choï, nouilles chinoises, bouillon Thaï
ou
Belles gambas à la plancha, légumes Niçois
ou
Pavé de saumon, crème de brocoli, pickles de choux-fleur
***
Cake au citron, framboises, sorbet citron vert / gingembre
ou
Nougat glacé pistache, croustillant chocolat blanc, sorbet griotte
ou
Craquant chocolat, crémeux Guanaja, moelleux et sorbet cacao
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