Une carte vivace, sincère et généreuse, mêlant les grands classiques de la brasserie parisienne et les recettes plus contemporaines et techniques qui font les tables incontournables d’aujourd’hui.
Provenant de fournisseurs engagés, adhérant pour la plupart au Collège culinaire de France, les produits à la carte sont issus de la pêche et de l’élevage responsable, de l’agriculture raisonnée, et d’artisans au savoir-faire d’exception, tournés vers une économie durable et respectueuse de l’environnement.
Une oasis parisienne en plein ciel
Posé sur le toit du musée du quai Branly–Jacques Chirac,
conçu par l’architecte Jean Nouvel, le restaurant Les Ombres s’ouvre sur une terrasse panoramique, véritable jardin suspendu, planté d’essences méditerranéennes. La salle, entièrement vitrée, offre une vue exceptionnelle sur Paris et la tour Eiffel. En plein jour, le mythique monument projette l’ombre de sa dentelle métallique sur les tables, tandis que, le soir, il l’illumine de tous ses feux.
Pendant le dîner, le plafond des Ombres se transforme en un ciel étoilé à chaque heure, comme pour adresser un clin d’œil scintillant à son illustre voisine.
Les Ombres
27 quai Jacques Chirac
75007 Paris
+33 (0)1 47 53 68 00
lesombres@musiam-paris.com
Service événements
+33 (0)1 47 53 68 11
commercial.branly@musiam-paris.com
Premières Nations met en lumière les peuples autochtones de la côte nord-ouest de l’Amérique du Nord, entre l’Alaska et le nord de la Californie. Sur près de 1 800 km de littoral et à travers une quarantaine de langues, ces sociétés ont développé des cultures sédentaires particulièrement riches, fondées sur l’abondance des ressources naturelles, notamment le saumon, les mammifères marins et les vastes forêts de cèdres.
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