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UNE CUISINE 
CONTEMPORAINE

En clin d’œil à Jacques Chirac, aussi érudit que gourmand, et sous l’impulsion du chef Alain Ducasse, le Chef du restaurant LES OMBRES Quai Branly, Rui Martins, propose une carte rendant subtilement hommage aux 100 recettes cultes de la cuisine française, évoluant au gré des saisons.

Source inépuisable d’inspiration, le patrimoine culinaire français est une merveille d’inventivité et un terrain idéal pour sublimer les saveurs et offrir une approche contemporaine des mets classiques des brasseries raffinées.